《风味人间第四季》将目光聚焦于人类的忠实伙伴——牛。节目开篇就带观众来到了新西兰北岛的养牛场，农场主带着家人在广袤草原上放牧，这里的牛群享受着优质的牧草。随后镜头转向日本，神户牛饲养员精心照料着每一头牛，从饲料搭配到日常护理都极为讲究。 在国内，云南的哈尼族村落里，村民们将牛肉与当地的香料结合，制作出独特风味的牛肉干巴。节目不仅展现了牛肉的多样烹饪方式，如西班牙的香煎牛排、意大利的牛肉披萨等，还深入挖掘了不同地域与牛相关的文化和传统。比如在印度，牛被视为神圣的动物，有着独特的宗教意义。通过美食串联起世界各地的风土人情，让观众大饱眼福的同时，也感受到了美食背后的人文魅力。